MENÙ
APPETIZERS
SUPER BOWL
Polpette affumicate di maiale piccanti ripiene di cheddar con salsa piccante BBQ
5 pz 7,50 / 8 pz 10,50
BACON POTATOES
Patata al forno, bacon, cheddar, scamorza, blue cheese jalapeño, burro, erba cipollina
2 pz 5,90
GRAN MIX APPETIZERS
Chicken Wings, Jalapeño Poppers, Onion Rings, Super Bowl, Mozzarella Stick, Cob Rings, Bacon Cheese Ball, con salsa piccante R&B
x 2 12,90 / x 3 18,90
ONION RINGS
Anelli di cipolla croccanti fritti*
5,00
CORN CHICKEN
Bocconcini BBQ di pollo fritto con salsa piccante R&B
7,50
AMERICAN NACHOS
Nachos, Ribs sfilacciate, cheddar, blue cheese, cipolla caramellata, jalapeño, peperoncino
7,50
BACON CHEESE BALL
Crocchè di patate avvolte nel bacon, cheddar, con salsa BBQ / hot
5,00
MOZZARELLA STICK
Stick di mozzarella filante con rub R&B e salsa ranch
5 pz 6,50 / 8 pz 9,50
CHICKEN WINGS
Alette di pollo marinate e fritte con / senza salsa hot
5 pz 7,50 /8 pz 10,50
JALAPENO POPPERS
Jalapeño freschi ripieni di cheddar avvolti nel bacon
4 pz 7,50 / 6 pz 10,50
Polpette affumicate di maiale piccanti ripiene di cheddar con salsa piccante BBQ
5 pz 7,50 / 8 pz 10,50
BACON POTATOES
Patata al forno, bacon, cheddar, scamorza, blue cheese jalapeño, burro, erba cipollina
2 pz 5,90
GRAN MIX APPETIZERS
Chicken Wings, Jalapeño Poppers, Onion Rings, Super Bowl, Mozzarella Stick, Cob Rings, Bacon Cheese Ball, con salsa piccante R&B
x 2 12,90 / x 3 18,90
ONION RINGS
Anelli di cipolla croccanti fritti*
5,00
CORN CHICKEN
Bocconcini BBQ di pollo fritto con salsa piccante R&B
7,50
AMERICAN NACHOS
Nachos, Ribs sfilacciate, cheddar, blue cheese, cipolla caramellata, jalapeño, peperoncino
7,50
BACON CHEESE BALL
Crocchè di patate avvolte nel bacon, cheddar, con salsa BBQ / hot
5,00
MOZZARELLA STICK
Stick di mozzarella filante con rub R&B e salsa ranch
5 pz 6,50 / 8 pz 9,50
CHICKEN WINGS
Alette di pollo marinate e fritte con / senza salsa hot
5 pz 7,50 /8 pz 10,50
JALAPENO POPPERS
Jalapeño freschi ripieni di cheddar avvolti nel bacon
4 pz 7,50 / 6 pz 10,50
GRILL AND BBQ
+ PATATINE FRITTE O COLESLOW
GRAN STEAK
Grande cotoletta di manzo impanata senza farina alla griglia
23,90
GRAN CHICKEN
Grande cotoletta di pollo impanata senza farina alla griglia servita con salsa piccante R&B
18,90
TOMAHAWK
Costata tipica americana da 1,2 Kg alla griglia con/senza noce di burro al sapore di aglio e prezzemolo
69,00
T-BONE
Filetto e controfiletto di manzo da 1,2 kg alla griglia con/senza noce di burro al sapore di aglio e prezzemolo
69,00
COSTATA R&B
Costata da 450 gr alla griglia con/senza noce di burro al sapore di aglio e prezzemolo
23,90
GALLETTO R&B
Galletto alla griglia con salsa piccante R&B
16,90
GRILLED CHICKEN
Petto di pollo alla griglia con salsa piccante R&B
14,90
RIBEYE
Entrecôte da 350 gr alla griglia con/senza noce di burro al sapore di aglio e prezzemolo
22,90
MIX SMOKED
Brisket, Premium Ribs, Pulled Pork, Coleslaw, Pulled Chicken, patatine fritte, salsa hot
26,90
STINCO R&B
Stinco di maiale cotto 6h
14,90
PULLED CHICKEN
Pollo sfilacciato cotto 6h
14,90
PULLED PORK
Spalla di maiale sfilacciata cotto 8h
15,90
PULLED BEEF
Manzo sfilacciato cotto 24h
17,90
BRISKET
Punta di petto di manzo a fette cotta 20h
21,90
TARTARE
Carne cruda 200gr, coleslaw, nachos
15,90
Grande cotoletta di manzo impanata senza farina alla griglia
23,90
GRAN CHICKEN
Grande cotoletta di pollo impanata senza farina alla griglia servita con salsa piccante R&B
18,90
TOMAHAWK
Costata tipica americana da 1,2 Kg alla griglia con/senza noce di burro al sapore di aglio e prezzemolo
69,00
T-BONE
Filetto e controfiletto di manzo da 1,2 kg alla griglia con/senza noce di burro al sapore di aglio e prezzemolo
69,00
COSTATA R&B
Costata da 450 gr alla griglia con/senza noce di burro al sapore di aglio e prezzemolo
23,90
GALLETTO R&B
Galletto alla griglia con salsa piccante R&B
16,90
GRILLED CHICKEN
Petto di pollo alla griglia con salsa piccante R&B
14,90
RIBEYE
Entrecôte da 350 gr alla griglia con/senza noce di burro al sapore di aglio e prezzemolo
22,90
MIX SMOKED
Brisket, Premium Ribs, Pulled Pork, Coleslaw, Pulled Chicken, patatine fritte, salsa hot
26,90
STINCO R&B
Stinco di maiale cotto 6h
14,90
PULLED CHICKEN
Pollo sfilacciato cotto 6h
14,90
PULLED PORK
Spalla di maiale sfilacciata cotto 8h
15,90
PULLED BEEF
Manzo sfilacciato cotto 24h
17,90
BRISKET
Punta di petto di manzo a fette cotta 20h
21,90
TARTARE
Carne cruda 200gr, coleslaw, nachos
15,90
RIBS
+ PATATINE FRITTE O COLESLOW
Negli Stati Uniti, per Barbeque si intendono soprattutto tecniche di cottura indiretta.
Da Stato a Stato alcune varianti sono diventate tratto distintivo delle cucine locali, ma su tutte, l'Affumicatura Low & Slow è certamente la più interessante e la più amata.
I grandi tagli di carne, cosparsi di rub saporiti, vengono messi in camere di cottura separate dalla fonte di calore del
Barbeque, cuociono e si affumicano lentamente (fino a 20 ore!) e a basse temperature (sotto i 110°C).
Il grasso ed i tessuti connettivi si sciolgono e penetrano le fibre muscolari, la carne assorbe il fumo dei legni pregiati ed aromatici , generando lo "smoke ring", un anello rosa-rossastro che colora la carne per circa un centimetro sotto il rub caramellizzato, che rappresenta il marchio del BBQ fatto a regola d'arte. Quando sentite parlare di smoked ribs sappiate che nell'aria c'è odore di un autentico barbecue all'americana.
4 PZ: 13,90
6 PZ: 19,90
8 PZ: 24,90
12 PZ: 34,90
Il grasso ed i tessuti connettivi si sciolgono e penetrano le fibre muscolari, la carne assorbe il fumo dei legni pregiati ed aromatici , generando lo "smoke ring", un anello rosa-rossastro che colora la carne per circa un centimetro sotto il rub caramellizzato, che rappresenta il marchio del BBQ fatto a regola d'arte. Quando sentite parlare di smoked ribs sappiate che nell'aria c'è odore di un autentico barbecue all'americana.
4 PZ: 13,90
6 PZ: 19,90
8 PZ: 24,90
12 PZ: 34,90
BURGER SHOW
+ PATATINE FRITTE O COLESLOW
SMOKED BURGER (NEW!)
Smoked pork burger e cheddar produzione propria, doppio cheddar, doppio bacon, cipolla caramellata, scaglie di pecorino, maionese
15,90
THE KING (NEW!)
Doppio hamburger* da 150 gr. cad, cheddar, brie, jalapeño popper, mozzarella stick, onion rings, insalata
24,90
BIG PORK (NEW!)
Pulled Pork, insalata, scaglie di pecorino, bacon, cipolla caramellata. salsa cheddar
14,90
TEXAS ROLL (NEW!)
Roll di piadina con brisket, bacon, cheddar, scamorza, cipolla caramellata
14,90
BURGER AL CARTOCCIO
Hamburger di Black Angus* (230 gr) avvolto in una piadina, doppio cheddar, doppio blue cheese, doppia scamorza, bacon
17,90
BOMBER
Brisket, uovo, cheddar, bacon, jalapeño, erba cipollina
14,90
PORKY'S
Pulled Pork, mozzarella di bufala, nachos, scaglie di grana, insalata, cipolla caramellata
16,90
DOUBLE CHEESE
Doppio hamburger* da 150 gr. cad, insalata, pomodoro doppio cheddar, doppio bacon
17,90
BUFFALO BILL
Hamburger di bufalo*, blue cheese, funghi, insalata, pomodoro, melanzana, cipolla caramellata
15,90
HOT BURGER
Hamburger di Black Angus* (230 gr), insalata, funghi, scamorza, jalapeño, tabasco, blue cheese, rub R&B
14,90
PHOENIX
Hamburger di Black Angus* (230 gr), insalata, pomodoro, bacon, cheddar
14,90
Smoked pork burger e cheddar produzione propria, doppio cheddar, doppio bacon, cipolla caramellata, scaglie di pecorino, maionese
15,90
THE KING (NEW!)
Doppio hamburger* da 150 gr. cad, cheddar, brie, jalapeño popper, mozzarella stick, onion rings, insalata
24,90
BIG PORK (NEW!)
Pulled Pork, insalata, scaglie di pecorino, bacon, cipolla caramellata. salsa cheddar
14,90
TEXAS ROLL (NEW!)
Roll di piadina con brisket, bacon, cheddar, scamorza, cipolla caramellata
14,90
BURGER AL CARTOCCIO
Hamburger di Black Angus* (230 gr) avvolto in una piadina, doppio cheddar, doppio blue cheese, doppia scamorza, bacon
17,90
BOMBER
Brisket, uovo, cheddar, bacon, jalapeño, erba cipollina
14,90
PORKY'S
Pulled Pork, mozzarella di bufala, nachos, scaglie di grana, insalata, cipolla caramellata
16,90
DOUBLE CHEESE
Doppio hamburger* da 150 gr. cad, insalata, pomodoro doppio cheddar, doppio bacon
17,90
BUFFALO BILL
Hamburger di bufalo*, blue cheese, funghi, insalata, pomodoro, melanzana, cipolla caramellata
15,90
HOT BURGER
Hamburger di Black Angus* (230 gr), insalata, funghi, scamorza, jalapeño, tabasco, blue cheese, rub R&B
14,90
PHOENIX
Hamburger di Black Angus* (230 gr), insalata, pomodoro, bacon, cheddar
14,90
TASTY CHICKEN
Cotoletta di pollo impanata fritta, insalata, pomodoro, cheddar, bacon, salsa ranch
13,90
KILL BILL
Brisket, insalata, pomodoro, bacon, blue cheese, brie cipolla caramellata
14,90
MEMPHIS
Ribs sfilacciate, insalata, pomodoro, scamorza, zucchine grigliate, scaglie di pecorino, salsa ranch
14,90
SOUTH PREMIUM
Pulled Beef, insalata, pomodoro, bacon, cheddar, uovo, cipolla caramellata
15,90
CLASSIC COLESLAW
Pulled Pork, Coleslaw, salsa BBQ
12,90
BBQ WRAP
Roll di piadina, scegli tra Pulled Pork, Pulled Chicken o Pulled Beef + insalata, pomodoro a cubetti, salsa ranch
12,90
GREEN BURGER
Hamburger vegetariano*, pomodoro, insalata, zucchine, melanzane, peperoni
14,90
Cotoletta di pollo impanata fritta, insalata, pomodoro, cheddar, bacon, salsa ranch
13,90
KILL BILL
Brisket, insalata, pomodoro, bacon, blue cheese, brie cipolla caramellata
14,90
MEMPHIS
Ribs sfilacciate, insalata, pomodoro, scamorza, zucchine grigliate, scaglie di pecorino, salsa ranch
14,90
SOUTH PREMIUM
Pulled Beef, insalata, pomodoro, bacon, cheddar, uovo, cipolla caramellata
15,90
CLASSIC COLESLAW
Pulled Pork, Coleslaw, salsa BBQ
12,90
BBQ WRAP
Roll di piadina, scegli tra Pulled Pork, Pulled Chicken o Pulled Beef + insalata, pomodoro a cubetti, salsa ranch
12,90
GREEN BURGER
Hamburger vegetariano*, pomodoro, insalata, zucchine, melanzane, peperoni
14,90
CLUB SANDWICH
+ PATATINE FRITTE O COLESLOW
BIG JOHN'S
Brisket affettato, bacon, potato salad, scamorza, cheddar, blue cheese, zucchine, erba cipollina, salsa caesar
15,90
ARIZONA
Tartare, mozzarella di bufala, insalata, olio, sale, pepe
16,90
JACK SALMON
Salmone affumicato, insalata, formaggio cremoso Alpigiana, Coleslaw, olio, pepe, lime
16,90
Brisket affettato, bacon, potato salad, scamorza, cheddar, blue cheese, zucchine, erba cipollina, salsa caesar
15,90
ARIZONA
Tartare, mozzarella di bufala, insalata, olio, sale, pepe
16,90
JACK SALMON
Salmone affumicato, insalata, formaggio cremoso Alpigiana, Coleslaw, olio, pepe, lime
16,90
JASON
SUPER NOVITA'
Tris di smoked pork burger e cheddar produzione propria da 130 gr. cad con:
1) Scamorza, erba cipollina, bacon
2) Cipolla caramellata, scaglie di pecorino, blue cheese
3) Cheddar, erba cipollina, cipolla caramellata, bacon, onion rings
1) Scamorza, erba cipollina, bacon
2) Cipolla caramellata, scaglie di pecorino, blue cheese
3) Cheddar, erba cipollina, cipolla caramellata, bacon, onion rings
CONTORNI
FAGIOLI "R'N'BEANS"
Tris di fagioli: borlotti, neri, rossi con erba cipollina e bacon
5,90
PATATA AL CARTOCCIO BBQ
Patata al cartoccio BBQ, bacon croccante, panna acida o salsa cheddar
4,90
PATATE AL FORNO
Patate al forno con la buccia, burro, salvia e rosmarino
5,90
PATATINE FRITTE
Patate fritte a fette*
4,90
COLESLAW
Insalata di cavolo cappuccio bianco e viola, carote, salsa a base di yogurt, maionese ed erba cipollina
4,90
PANNOCCHIA ALLA GRIGLIA
Pannocchia grigliata con burro e sale
4,90
VERDURE GRIGLIATE
Zucchine, peperoni, melanzane grigliate
5,90
Tris di fagioli: borlotti, neri, rossi con erba cipollina e bacon
5,90
PATATA AL CARTOCCIO BBQ
Patata al cartoccio BBQ, bacon croccante, panna acida o salsa cheddar
4,90
PATATE AL FORNO
Patate al forno con la buccia, burro, salvia e rosmarino
5,90
PATATINE FRITTE
Patate fritte a fette*
4,90
COLESLAW
Insalata di cavolo cappuccio bianco e viola, carote, salsa a base di yogurt, maionese ed erba cipollina
4,90
PANNOCCHIA ALLA GRIGLIA
Pannocchia grigliata con burro e sale
4,90
VERDURE GRIGLIATE
Zucchine, peperoni, melanzane grigliate
5,90
INSALATONE
COBB SALAD
Uova sode, bacon, insalata, pollo, pomodoro, blue cheese, salsa ranch
10,90
CAESAR SALAD
Pulled Chicken, insalata, scaglie di grana, crostini di pane, salsa caesar
10,90
Uova sode, bacon, insalata, pollo, pomodoro, blue cheese, salsa ranch
10,90
CAESAR SALAD
Pulled Chicken, insalata, scaglie di grana, crostini di pane, salsa caesar
10,90
DESSERT
PRODUZIONE PROPRIA!
CHEESECAKE
Sceglil la tua cheesecake preferita!
Liscia / Oreo / Nutella / Fragola /Caramello salato / Granella di nocciola / Cioccolato / Oreo e Cioccolato / Fragola e cioccolato / Pere e cioccolato / cocco e cioccolato
6,00
OREO CUP (NEW!)
Crema di mascarpone, cioccolato e biscotti Oreo
6,00
PANCAKE (NEW!)
Con granella di nocciola+ Nutella o sciroppo d'acero
6,00
APPLE PIE
Torta di mele con pallina di gelato alla vaniglia
6,00
WOOPIE PIE
Morbide tortine di cioccolato unite tra loro da una delicata crema di mascarpone
6,00
ICE CREAM CUP
Coppa gelato alla vaniglia, cioccolato con panna montata
6,00
TENDER CHOCOLATE CAKE
Tortino al cioccolato con cuore morbido e caldo
6,00
TIRAMISÜ R&B
Tiramisù espresso
6,00
RHUM CAKE
Muffin al rhum con caramello salato, servito con pallina di gelato alla vaniglia e chupito di rhum
8,00
Sceglil la tua cheesecake preferita!
Liscia / Oreo / Nutella / Fragola /Caramello salato / Granella di nocciola / Cioccolato / Oreo e Cioccolato / Fragola e cioccolato / Pere e cioccolato / cocco e cioccolato
6,00
OREO CUP (NEW!)
Crema di mascarpone, cioccolato e biscotti Oreo
6,00
PANCAKE (NEW!)
Con granella di nocciola+ Nutella o sciroppo d'acero
6,00
APPLE PIE
Torta di mele con pallina di gelato alla vaniglia
6,00
WOOPIE PIE
Morbide tortine di cioccolato unite tra loro da una delicata crema di mascarpone
6,00
ICE CREAM CUP
Coppa gelato alla vaniglia, cioccolato con panna montata
6,00
TENDER CHOCOLATE CAKE
Tortino al cioccolato con cuore morbido e caldo
6,00
TIRAMISÜ R&B
Tiramisù espresso
6,00
RHUM CAKE
Muffin al rhum con caramello salato, servito con pallina di gelato alla vaniglia e chupito di rhum
8,00
Vi preghiamo di comunicare allo staff eventuali allergie o intolleranze. Grazie.
I burger sono disponibili anche con pane senza glutine.
PANINO CELIACO €2,00
I burger sono disponibili anche con pane senza glutine.
PANINO CELIACO €2,00
